Cha Bruno Rossi, nhaø truyeàn giaùo
vôùi höông vò caøpheâ ôû Thaùi Lan
Cha Bruno Rossi, nhaø truyeàn giaùo vôùi höông vò caøpheâ ôû Thaùi Lan.
Ngoïc Yeán
Bangkok (Vat. 27-02-2019) - Cha Bruno Rossi giuùp coäng ñoàng Thaùi Lan saûn xuaát Caffeø Bruno; "Moät saûn phaåm chaát löôïng mang laïi chaát löôïng cho cuoäc soáng: chuùng toâi khoâng söû duïng thuoác tröø saâu vaø chuùng toâi traû löông moät caùch coâng baèng cho coâng nhaân". Soá tieàn thu ñöôïc coøn ñöôïc taøi trôï cho hoïc boång.
Cha Bruno Rossi ñöôïc ngöôøi daân ñòa phöông Thaùi Lan bieát ñeán khoâng chæ laø moät muïc töû toát laønh trong vieäc muïc vuï maø coøn laø vò linh muïc ñang hoã trôï coäng ñoaøn ñòa phöông trong vieäc saûn xuaát Caøpheâ vôùi teân goïi caøpheâ Bruno. Theo nhö cha Bruno noùi ñaây laø "Moät saûn phaåm chaát löôïng mang laïi chaát löôïng cho cuoäc soáng: chuùng toâi khoâng söû duïng thuoác tröø saâu vaø chuùng toâi traû löông moät caùch coâng baèng cho coâng nhaân. Chuùng toâi coøn coù moät soá tieàn ñeå giuùp hoïc boång cho moät soá sinh vieân".
Cha Bruno Rossi ñaõ phuïc vuï truyeàn giaùo taïi Thaùi lan 20 naêm qua, giaûi thích vôùi nuï cöôøi: "ÔÛ Thaùi Lan, 9 laø moät con soá may maén. Noù cho thaáy söï tieán boä, söï caûi thieän, khaû naêng tieán veà phía tröôùc". Theo caùc con soá, coâng vieäc cuûa cha Bruno coù theå mang laïi söùc soáng môùi cho xöù sôû truyeàn giaùo: cha laø moät linh muïc mieàn nuùi ba möôi tuoåi, sinh ôû Asiago, Italia. Naêm 1999, cha ñeán Chae Hom, Thaùi Lan vôùi tö caùch laø fidei donum- Hoàng aân ñöùc tin cuûa giaùo phaän Padova. Trong nhöõng naêm qua, söï hieän dieän cuûa cha ñaõ mang laïi lôïi ích, tính môùi laï vaø caûi thieän ñieàu kieän soáng thöïc söï cho nhieàu ngöôøi daân ñòa phöông.
Ñöôïc hoûi ñieàu gì ñaõ thoâi thuùc cha laøm ñieàu ñoù? Cha traû lôøi: "Nhôø thieän chí, moät mong muoán chaân chính ñeå thöïc hieän vaø, baøn tay töø treân cao che chôû giuùp chuùng toâi". Taát caû caùc yeáu toá naøy cuøng vôùi höông vò caø pheâ ñöôïc hít thôû trong söù vuï cuûa cha.
Chae Hom laø moät vuøng cao nguyeân ñöôïc bao quanh bôûi nhöõng ngoïn nuùi cuûa tænh Lampang. Ngöôøi daân soáng baèng noâng nghieäp, phaùt quang vaø troàng ngoâ ôû caùc khu vöïc treân söôøn nuùi, treân ñænh cao laø traø vaø thuoác phieän, sau naøy ñöôïc thay theá baèng caùc ñoàn ñieàn caø pheâ.
Moät trung taâm daønh cho sinh vieân
Trong nhieàu naêm, taïi Chae Hom, cha Bruno ñaõ coäng taùc trong vieäc môû moät trung taâm daønh cho ngöôøi treû; caùc baïn coù theå löu laïi ñoù trong tuaàn vaø theo hoïc ôû caùc tröôøng trung hoïc cô sôû vaø trung hoïc. Hoï laø nhöõng ngöôøi trong muøa möa keùo daøi khoâng theå theo hoïc. Hieän nay taïi ñaây coù 65 sinh vieân, thuoäc saùu boä laïc khaùc nhau, chuû yeáu laø theo truyeàn thoáng Phaät giaùo vaø thôø vaät linh. Moät soá thanh nieân, trong thôøi gian ôû tröôøng ñaïi hoïc, ñaõ coù öôùc muoán tìm hieåu Coâng giaùo. Ngoaøi ra coøn coù moät trung taâm nhoû daønh cho ngöôøi khuyeát taät.
Naêm 2000, giaùo xöù ñöôïc giao cho caùc nhaø truyeàn giaùo fidei donum, Hoàng aân Ñöùc tin cuûa Triveneto cuøng vôùi khoaûng boán möôi ngoâi laøng xung quanh naèm trong khu röøng ôû vuøng nuùi gaàn ñoù. Vaøi naêm sau cha Bruno ñöôïc boå nhieäm laøm linh muïc quaûn xöù. Vaø taïi ñaây, vò linh muïc ngöôøi ñaõ aáp uû öôùc mô töø khi baét ñaàu ôn goïi, khao khaùt cuoäc soáng truyeàn giaùo, ñaõ ñöôïc trao coi soùc moät vieäc muïc vuï "bình thöôøng" theo yeâu caàu cuûa giaùm muïc. Vaø roài khi nhöõng höông vò cuûa nhöõng traûi nghieäm ban ñaàu ñaõ qua cha baét ñaàu thöïc hieän döï aùn môùi cho ngöôøi daân taïi ñaây.
Nhaø truyeàn giaùo keå laïi: "Toâi ñaõ luùng tuùng khi laàn ñaàu tieân neám caøpheâ ñöôïc troàng ôû nhöõng khu vöïc naøy. Noâng daân thöïc hieän ñuùng quy trình cheá bieán: luùc ñaàu hoï cheá bieán caøpheâ theo moät quy trình thoâ sô khoâng taän duïng ñöôïc heát saûn phaåm töø caøpheâ; sau ñoù hoï ñöôïc taøi trôï moät maùy xay nhoû, nhöng cuõng khoâng bieát söû duïng ñuùng caùch. Toâi baét ñaàu giuùp hoï tìm kieám moät maùy rang xay toát hôn. Moät ngöôøi baïn cuûa toâi ôû YÙ ñaõ göûi cho chuùng toâi moät video höôùng daãn caùch söû duïng. Cuoái cuøng chuùng toâi ñaõ coù theå söû duïng thaät tuyeät vôøi. Chuùng toâi tin raèng Moät Ai ñoù ñaõ giuùp chuùng toâi ngay trong thôøi gian ñaàu cuûa coâng vieäc chuùng toâi".
800 kg ñöôïc baùn moãi thaùng
Nhö theá Caffeø Bruno ñöôïc khai sinh. Cha noùi tieáp: "Moät caùi teân deã phaùt aâm vaø vieát baèng tieáng Thaùi, chæ cho thaáy maøu saéc cuûa noù, vaø chuùng toâi khoâng coá yù khi ñaët teân cho noù nhöng caùi teân coøn mang moät yù nghóa ñoù laø "chieác aùo doøng". Chuùng toâi baét ñaàu mua caø pheâ vôùi giaù thöïc cuûa noù, loaïi boû vieäc söû duïng thuoác tröø saâu vaø traû löông coâng baèng cho noâng daân". Cha cho bieát "Moät thanh nieân ñöôïc ñaøo taïo ñeå rang caøpheâ vaø boán ngöôøi khaùc laøm vieäc trong ban thö kyù vaø ñoùng goùi; sau ñoù chuùng toâi baùn noù". Cha cho bieát khôûi ñaàu khoâng deã daøng. Luùc ñaàu caø pheâ chæ ñöôïc bieát ñeán vaø ngöôøi duøng ñaàu tieân laø chính caùc linh muïc, baïn beø, caùc tröôøng Coâng giaùo. Ñaõ coù luùc saûn phaåm khoâng tieâu thuï ñöôïc. Vaø roài naêm 2014, taïi InternationalCoffee Tasting, chaát löôïng cuûa noù ñöôïc pheâ duyeät bôûi Hieäp hoäi caø pheâ quoác teá, vôùi giaûi nhaát.
Ngaøy nay, Caffeø Bruno khoâng chæ ñöôïc baùn ôû Thaùi Lan maø coøn ñöôïc xuaát khaåu sang moät soá khu vöïc cuûa Nhaät Baûn, Haøn Quoác vôùi toång soá 800 kg ñöôïc baùn moãi thaùng. Nhaø truyeàn giaùo noùi: "Nhöng kinh doanh khoâng phaûi laø moät muïc ñích cuoái cuøng cuûa chuùng toâi. Noù laø moät saûn phaåm chaát löôïng mang laïi chaát löôïng cho cuoäc soáng. Naêm ngoaùi chuùng toâi ñaõ mua 130 taán caø pheâ, ñaûm baûo coâng vieäc cho nhieàu ngöôøi; vaø vôùi soá tieàn thu ñöôïc töø vieäc baùn caøpheâ, chuùng toâi giuùp hoïc boång cho sinh vieân".
Cha Bruno chia seû: "Neáu ñöùc tin theå hieän chính noù vaø ñöôïc soáng ñoäng qua caùc maãu göông, coâng vieäc taïi Chae Hom ñaõ trôû thaønh lôøi chöùng vaø ñöôïc leân men. Cuoäc gaëp gôõ vôùi vaên hoùa phöông Ñoâng, vôùi nhöõng ngöôøi thuoäc caùc toân giaùo khaùc hoaëc khoâng theo tín ngöôõng, ñaõ khieán toâi suy ngaãm veà haønh trình ñöùc tin cuûa mình; giuùp toâi töï ñaët caâu hoûi saâu saéc ñaùnh giaù laïi baûn thaân vaø ôn goïi cuûa toâi. Toâi caàu nguyeän cho ngöôøi daân cuûa toâi vaø toâi caûm ôn Chuùa vì ñaõ laø aùnh saùng, söï can ñaûm cuûa toâi ñeå toâi coù theå tieáp tuïc ñoàng haønh vôùi hoï trong haønh trình tieán veà nhaø cha".