Caritas Quốc Tế xuất bản
một cuốn sách nấu ăn
Prepared for Internet by Radio Veritas Asia, Philippines
Caritas
Quốc Tế xuất bản một cuốn sách nấu ăn.
Vatican
(AFP
25/11/2003) -
Tổ Chức Caritas Quốc Tế vừa cho xuất bản một cuốn sách nấu
ăn và ấn bản đầu tiên của sách nấu ăn này đã được
vị giám đốc của Caritas là linh mục Guerino Tora, trao tặng cho ÐTC
Gioan Phaolô II.
Cha
Tora cho hãng thông tấn AFP biết sách nấu ăn này được coi
như là một công cụ để chống lại tình trạng người nghèo
bị gạt ra ngoài lề xã hội. Cuốn sách bao gồm những món ăn
từ các quốc gia như Albania, Ba Lan, Nga, Romani, Cape Verde, Congo,
Rwanda, Ethiopia, Ecuador, Uruguay, Sri Lanka và Ý. Tác giả của những
món ăn trong sách là các bà mẹ, và họ đã viết ra cách
nấu món ăn bằng quốc ngữ của họ. Sau đó chúng được dịch
ra tiếng Ý.
Sách nấu ăn này là tổng hợp của truyền thống ẩm thực của các lục địa Châu Phi, Nam Mỹ, Trung và Ðông Âu, nói lên sự hiện diện của người di dân tại Ý. Theo tổ chức Caritas Quốc Tế, tỉ lệ người di dân tại Ý là khoảng 2 triệu rưỡi người, chiếm 4.2% dân số của nước này. Vùng duyên hải của Ý là bến cập của nhiều chiếc thuyền đưa người di dân lậu vào Ý, và trong quá khứ đã có nhiều tranh cãi về chính sách di dân của Ý và những nguy hiễm gây thiệt mạng đáng tiếc cho người di dân bất hợp pháp.
(Việt Hùng)